Descubre cómo pelar cigalas fácilmente

Las langostinas son un manjar que todos disfrutan, pero su preparación puede ser un desafío. En este artículo, vamos a explorar cómo podemos decorticalas fácilmente y disfrutar de su sabor al máximo.

Preparación de las langostinas: los buenos gestos

El primer paso: la eliminación de la cabeza y las pinzas

Primero, retire la cabeza y las pinzas presionando ligeramente sobre el cuerpo de la langoustina. Este es un gesto esencial para comenzar a preparar nuestros crustáceos.

Castración de la langosta

A continuación, procedemos a castrar la langostina quitando el intestino negro central. Esto evitará un sabor amargo después de la cocción.

Después de estos pasos preliminares, estamos listos para avanzar al proceso principal del descascarillado.

Los pasos claves para decorticar una langostina cruda

Rompiendo la cáscara

Presione con el pulgar e índice en los lados de la langostina, rompa ligeramente la cáscara. Esto nos facilitará el acceso a la deliciosa carne dentro.

Extrayendo la carne

Ahora viene el momento crucial: deshacerse de los tres primeros anillos y ejercer una ligera presión en el nivel de cola para sacar delicadamente la carne.

Con estos pasos lograremos extraer correctamente toda la carne de nuestras langostinas. Pero, ¿cómo podemos hacer este proceso aún más fácil ?

Descubra las herramientas indispensables para decorticar sus crustáceos

El congelador, nuestro aliado

Un truco para facilitar el decorticado es poner las langostinas durante un cuarto de hora en el congelador, lo que simplificará considerablemente la operación.

Dejemos a un lado ahora la preparación, y hablemos de cómo mejorar aún más el sabor de nuestras langostinas.

Los trucos de chefs para una perfecta corte de las langostinas

Servir con mayonesa casera

Servir las langostinas con mayonesa hecha en casa puede hacer que la degustación sea aún más agradable. Este es uno de los secretos mejor guardados por muchos chefs famosos.

Pero antes de llegar al plato final, debemos asegurarnos de que nuestras langostinas se mantengan frescas hasta el último momento.

Cómo conservar la frescura de tus langostinas antes de decorticarlas ?

La importancia del agua fría

Luego de cocinar las langostinas vivas, sumérgelas en agua hirviendo salada durante 3 minutos y luego pásalas por agua fría para detener la cocción.

Si seguimos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de algunas deliciosas recetas con nuestras langostinas.

Recetas gourmet a base de langostinas decorticadas

Langostinos al ajillo, una receta clásica

Una vez que ya tenemos nuestras langostinas bien preparadas y decorticadas, podemos hacer un sinfín de platos gourmet. Un clásico es los langostinos al ajillo.

Finalmente, más allá del increíble sabor de las langostinas, estas también tienen un gran aporte nutricional.

Beneficios y virtudes nutricionales de las langostinas en su dieta

Ricas en proteínas y bajas en grasa

Las langostinas son ricas en proteínas y bajas en grasas, lo que las convierte en un excelente ingrediente para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Su sabor inigualable es solo una ventaja adicional.

A lo largo de este artículo hemos aprendido cómo decorticalar fácilmente las langostinas y cómo aprovechar al máximo su sabor y sus beneficios nutricionales. Ya sea para una cena especial o simplemente para disfrutar de un manjar, ahora tienes todas las herramientas necesarias para preparar perfectamente tus langostinas.