En el mundo de las bebidas, la tendencia actual va más allá de la simple hidratación. En el corazón de esta evolución se encuentra la « agua cruda », una nueva forma de consumo que busca acercarse a lo natural y primitivo. Pero ¿es realmente beneficioso para nuestra salud ? Y ¿qué otras alternativas están surgiendo en este panorama tan dinámico ?
El agua cruda: entre tendencias y riesgos
¿Qué es el agua cruda ?
La « agua cruda » es agua no filtrada, no esterilizada y sin tratamiento químico alguno. Su popularidad se está incrementando gracias a empresas como Live Water, en California, que vende esta agua proveniente directamente de una fuente de Oregon a 22 euros por litro.
Riesgos asociados al consumo de agua cruda
A pesar del aumento en su demanda, existen importantes riesgos sanitarios asociados a su consumo. El principal peligro radica en la posibilidad de ingestión de bacterias patógenas, virus y parásitos presentes en aguas sin tratar.
Este fenómeno pone en evidencia la creciente desconfianza hacia las impurezas presentes en el agua tratada convencionalmente. Sin embargo, antes de sumergirnos completamente en esta tendencia, es importante explorar otras opciones emergentes.
Las virtudes del agua aromatizada a la lupa
Détox water: ¿moda o verdadero beneficio para la salud ?
La fiebre por la llamada « agua détox », que consiste en infundir agua con frutas, verduras y plantas aromáticas, también está tomando fuerza. Aunque se promociona como un método para desintoxicar el organismo, los beneficios reales de este tipo de agua no están científicamente probados.
Agua saborizada: una opción más saludable
Por otro lado, el agua saborizada puede ser una buena alternativa a las bebidas azucaradas y a los jugos comerciales.
Ahora bien, hay otras opciones que van más allá del simple saborizado y que buscan aportar un plus a la hidratación diaria.
Agua alcohólica: la nueva ola que seduce
White Claw: un nuevo competidor en el mercado de las bebidas alcohólicas
White Claw, una agua con gas aromatizada con un bajo grado de alcohol, es una alternativa más saludable a la cerveza que está ganando popularidad rápidamente. Las aguas alcohólicas son vistas cada vez más como una elección inteligente para aquellos que quieren disfrutar de un trago sin sentirse culpables por su elección.
Crecimiento y perspectivas del mercado del agua alcohólica
Año | Ventas (millones de euros) |
2018 | 50€ |
2020 | 400€ |
2022 (projection) | 2000€+ |
El auge de estas bebidas evidencia una tendencia creciente hacia opciones más naturales, saludables y personalizadas. Pero no son las únicas estrellas ascendentes en el mercado.
Tonic y kombucha: las estrellas montantes de las bebidas funcionales
Kombucha: la alternativa probiótica
La kombucha, una bebida fermentada hecha a base de té, se ha convertido en una opción popular gracias a su contenido en probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal.
Tónics funcionales: innovación en el sector de las bebidas saludables
Los tónicos funcionales también están experimentando un rápido crecimiento. Estos refrescos sin alcohol incorporan ingredientes como la cafeína, adaptógenos y cannabinoides para ofrecer beneficios adicionales al simple placer de beber.
Aun así, hay otras opciones que combinan tradiciones centenarias con los conocimientos actuales sobre nutrición y bienestar.
Bebidas fermentadas: una moda en el cruce del bienestar y la tradición
Kéfir y kvass: los clásicos renovados
Bebidas como el kéfir o el kvass están resurgiendo gracias a sus beneficios para la salud y su sabor único. Ambas son bebidas fermentadas que contienen probióticos y pueden ayudar a mejorar la digestión.
La cerveza de jengibre: una opción refrescante y saludable
La cerveza de jengibre es otra bebida fermentada que combina los beneficios del jengibre con el sabor refrescante y picante de la fermentación.
Y en este panorama tan variado, hay un viejo conocido que está volviendo a cobrar protagonismo.
El lugar del agua de coco en el panorama de las bebidas de moda
Sustituto natural para las bebidas deportivas
El agua de coco, rica en electrolitos, se ha convertido en un sustituto natural popular para las bebidas deportivas azucaradas.
Fuente natural de nutrientes
También es una fuente natural de varios nutrientes, incluyendo vitamina C, magnesio y potasio.
Pero, ¿qué nos espera en el futuro cercano ?
El futuro de las bebidas: ¿qué esperar en 2023 ?
Innovaciones tecnológicas y nuevos sabores
A medida que avanzamos hacia el futuro, podemos esperar ver más innovaciones tanto en términos de tecnología como de nuevos sabores y combinaciones inusuales. Las opciones sin alcohol continúan ganando terreno, mientras que el interés por los ingredientes naturales y beneficiosos para la salud no muestra signos de disminuir.
Perspectiva medioambiental: embalajes sostenibles
Cuestiones medioambientales también jugarán un papel importante, con una creciente demanda de envases sostenibles y de soluciones que reduzcan el impacto de las bebidas en nuestro planeta.
Para finalizar, cabe destacar que la tendencia hacia lo natural y saludable parece ser el camino a seguir. Ya sea con agua cruda, détox water, aguas alcohólicas o bebidas fermentadas, todos buscamos opciones que cumplan con nuestros deseos de bienestar y respeto por la naturaleza. Sin duda, el panorama de las bebidas continuará evolucionando y sorprendiéndonos en los próximos años.
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