Reciclaje, energía verde, sobriedad, ¿qué recetas adoptar en tiempos de crisis energética y emergencia climática? Nuestra reportera Valérie Gauriat se desplazó a la ciudad de Malmö (Suecia), reputada como modelo de economía sostenible, para tratar de encontrar algunas respuestas.

Tanto los diseñadores industriales como los profesores, Olof Kolte y su esposa Yuki Tango están orgullosos del huerto que cultivan en uno de los huertos de la ciudad de Malmö, al sur de Suecia. Es una forma de preservar el medio ambiente produciendo parte de los alimentos que consumen con sus dos hijos. Se improvisa una merienda en su jardín. «Las manzanas del pastel vienen de aquí», señala Olof. «Las uvas también son de aquí», dice Yuki.
Una familia ejemplar

«Intentamos producir toda la comida que podemos para nuestra familia», dice el padre. «También es bueno para los niños», continúa su compañero. «Ven cómo crecen las cosas de forma natural y en qué estación», dice.

«El objetivo del sistema alimentario mundial es poder suministrar todo, en cualquier momento y en cualquier lugar del mundo», continúa Olof. «Pero cuando los precios de la energía suben y hay inseguridad, es un sistema muy inestable», afirma, y añade: «Funciona mientras se usen muchos combustibles fósiles, pero cuando no los hay o no se deben usar porque el clima va mal, entonces, por supuesto, hay que buscar otras formas de conseguir alimentos».

En su piso del centro de la ciudad, Olof y Yuki también intentan seguir un estilo de vida sostenible. «Intentamos comprar el mayor número posible de cosas sin envase», señala Olof mientras me muestra sus estanterías de productos comprados a granel y almacenados en tarros de cristal, antes de abrir los cajones y armarios de su cocina para mostrarme el sistema familiar de clasificación de residuos en papel y periódicos, vidrio, metal, plástico y residuos orgánicos. Este último «se utilizará para producir biocombustible», dice Olof.